Capelin - Capelan

During the month of May capelin is rolling on certain beaches along the St. Lawrence.Capelin is a key species within the St. Lawrence ecosystem. It constitutes one of the main sources of food for several species of marine mammals, fish and birds, including beluga whales, minke whales, harbour seals, Atlantic cod, Atlantic salmon and black-legged kittiwakes.So we'll have capelin for souper !!It's a very small fish but taste is so good.Le capelan est une espèce clé dans l’écosystème du Saint-Laurent. Il constitue l’une des principales ressources alimentaires de plusieurs espèces de mammifères marins, de poissons et d’oiseaux, par exemple le béluga, le petit rorqual, le phoque commun, la morue franche, le saumon Atlantique et la mouette tridactyle. Le Capelan est légèrement plus petit que l'Éperlan. La particularité de cet "élégant" poisson réside dans le fait qu'il vient frayer sur les plages sablonneuses, à la faveur d'une bonne marée. On dit alors que le Capelan "roule". Cet intéressant et populaire phénomène survient annuellement ici à partir du début de mai.Le capelan sera au menu ce soir !!Son goût est délicieux.